レッスンでは、地域独自の食材や調味料を幅広く使用し、さまざまな郷土料理のレシピをご紹介するほか、食材の食べ方紹介やアレンジの提案も行い、東京にいながらさまざまなローカルフードや食文化を学ぶ機会をご提供します。また各地の特産品を使った商品開発やメニュー開発の場として展開し、地域の生産者や企業が新しい可能性を見出すとして機能することを目指します。

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おいしいのつくりかた HP

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